БАНАН ЗИМНИЙ ( Winter babana ) - североамериканский сорт из штата Индиана ( США); в середине 90-х годов позапрошлого столетия был завезен во Францию.
Плод красивый, большой, иногда крупный, кальвилеобразный, слаборебристый, а в области носка бугристый, от одного до другого полюса пересекается характерным тёмным швом; по форме шаровидный, у полюсов усечённый , иногда даже более высоко построенный. Плоды крепко держатся на дереве, не страдают от грибковых болезней. Блюдце небольшое и неглубокое, в складочках. Плодоножка умеренно длинная, не очень толстая. помещающаяся в просторной и неглубокой воронке.
Кожица гладкая , на ощупь слегка жирная, тонкая, но плотная, блестяще - желтая, на солнечном боку умытая тёмно - розовым румянцем, по которому рассеяны точки красного цвета.
Мякоть желтая, плотная, но все же у спелых плодов нежная, сочная , сладкая, со своеобразным вкусом, по мнению некоторых . напоминающим банан.
дерево сильное, широкопирамидальное, рано вступает в пору плодоношения, отличается регулярной и высокой урожайностью.
районирован : Россия - Крым; Казахстан - Чимкентская область; в Армении, Грузии. Молдавии.
БАТСКАЯ КРАСАВИЦА ( Красивое из Бата ) - сорт выведен в 1880 г. английским садоводом Кулингом и сыном .
Плод красивый, небольшой или средней величины, симметрично построенный, как бы выточенный, плоско - шаровидной формы. Плоды однокалиберные; в наших условиях в неблагоприятное лето не страдают грибковыми болезнями. Блюдце красивое, просторное, довольно глубокое, в складочках. Плодоножка довольно длинная, свободно выступающая за пределы просторной воронки.
Кожица гладкая, на ощупь жирная, зеленовато - желтая, причем вся поверхность плода залита характерным блестящим кирпично красным румянцем, на фоне которого кое - где видны пестринки и рельефно вырисовываются большие, светлые звездообразные пятнышки; вся поверхность окутана синевато - матовой дымкой.
Мякоть зеленовато - белая, очень рыхлая, достаточно сочная, сладкая с легким кваском.
Дерево здоровое, морозостойкое, хорошей силы роста.
районирован : Азербайджан
БАТУЛЛЕН ( Бриллиантовое) - Родина сорта Трансильвания ( Венгрия). Э . Мольнар пишет, что этот сорт возник, вероятно, на берегах р. Марош.
Плод красивый, изящно правильной формы, как бы выточенный , хорошей средней величины, шарообразный, усечённый у обоих полюсов, иногда более высоко построенный. Плоды почти никогда не червивеют . Блюдце просторное, гладкостенное и довольно глубокое. Плодоножка толстая и очень короткая , воронка глубокая, выстланная лучевидно расположенным слоем ржавчины.
Кожица гладкая. тонкая, блестящая, соломенно - желтая; по всему полю плода рассеяны тёмные и светлые точки, иногда и бурые пятнышки, в то время как солнечный бок бывает умыт нежным, карминно - красным румянцем.
Мякоть желтовато - белая, нежная, очень сочная, виннокислая.
Плоды лежат до лета. Дерево морозостойкое, выносливое, долговечное. Предпочитает довольно сырые места.
районирован : Закарпатье ( Украина)
Башня Гламисса (Tower of Glammi )
Плод слегка ребристый , плоско - шаровидный или тупоконический, от средней до очень крупной величины. На карликовых подвоях иногда и до 1.5 футов.
Блюдце просторное , глубокое , в многочисленных складочках. Плодоножка толстая, с раструбом у верхнего конца, длинная, дугообразная.
Кожица душистая, слабожирная на ощупь, зеленовато или соломенно - желтая, усеянная крупными светлыми и бурыми точками , на солнечном боку иногда загорается очень нежный румянец.
Мякоть белая, под кожицей желтая и в таких же прожилках, плотная, но всё же довольно нежная, очень сочная, сладкая, с лёгкой кислотой во вкусе.
Дерево хорошей силы роста, здоровое, благодарно урожайное.
БЕДАН ( Bedan)
Плод небольшой или средней величины, более или менее высоко построенный. Блюдце небольшое и довольно глубокое. Плодоножка довольно толстая, не всегда выступает за пределы просторной, но неглубокой воронки.
Кожица одноцветно - желтая.
Мякоть желтовато - белая, довольно плотная, сочная, горьковато - сладкая.
Во Франции бедан считается превосходным сидровым сортом, т.к. душистая мякоть плодов дополняется легкой горчинкой при большом содержании сахара и танина. Отлично окрашенный сок этого сорта дает хороший сидр без всяких добавлений и подмен.
БЕДФОРШИРСКИЙ НАЙДЁНЫШ - сорт возник как случайный сеянец в графстве Бедфордшир (Англия ). Впервые был описан в 1831 г. Линдлеем.
Плод большой, порою достигает громадной величины, слаборебристый , правильной усечённо - конической формы. Блюдце очень широкое и довольно глубокое. Плодоножка длинная , толстая , с раструбом у верхнего конца, помещается в объёмной, но неглубокой воронке.
Кожица гладкая, на ощупь почти сухая , блестящая , золотисто - желтая, иногда с оранжево - красным румянцем на солнечном боку; всё поле плода усеяно крупными белыми точками.
Мякоть желтовато - белая , довольно нежная , сочная, винносладкая с очень легкой и приятной горчинкой во вкусе.
Дерево сильнорослое , выносливое и нетребовательное.
БЕЛОБОРОДОВСКОЕ ( Белобородовка, Белобородово ) - великорусский ценный сорт, время и место возникновения неизвестны. Следует отметить, что в Германии Белобородовское иногда неправильно называют синонимом Астраханского белого.
Плод красивый, средней величины, инногда большой. симметрично построенный. то более - менее цилиндрический, то шаровидно - усеченной формы; поверхность гладкая, иногда слабо ребристая. Блюдце очень просторное и глубокое , в рельефных мясистых складках и глубоких бороздках. Плодоножка толстая , довольно короткая , обычно не выступающая за пределы глубокой воронки.
Кожица душистая, толстая, желтовато - белая, на солнечном боку относительно густо расцвечена эффектными пестринками и усеяна красными точками ; у замешкованных плодов рубашка выцветает и приобретает очень нежный, бумажно - белый цвет. У очень спелых плодов кожица сдирается.
Мякоть желтовато - белая, рыхлая, достаточно сочная, приятного винносладкого вкуса.
Плоды созревают в середине августа.
Белобородовское - интересный августовский сорт, мало распространённый на юге, но, как пишет Э. Регель, сравнительно часто встречается в Московской и смежных южных губерниях. По мнению некоторых, в моченом виде нет яблока вкуснее Белобородоского.
районирован : Московская, Тульская, Калужская, Липецкая области.
БЕЛЬФЛЕР БРАБАНТСКИЙ (Belle-fleur de Brabant ) - стариннейшей сорт, впервые в 1883 г. описанный Линдлеем. Предполагают, что он голландского происхождения, хотя в наше время очень широко распространён под разными синонимами и в Бельгии, особенно в Лимбурге, и Фландрии.
Плод средней величины, но нередко достигает крупного объёма. усечённо - конической формы, блюдце просторное, неглубокое. Плодоножка короткая, почти не выступает за пределы просторной и глубокой воронки, выстланной слоем лучевидно расходящейся ржавчины.
Кожица слегка душистая, блестящая, светло - желтая, умытая румянцем и исхлёстанная резко выступающими короткими пестринками более интенсивного тона; по всему полю плода рассеяны мелкие ржавые точки.
Мякоть душистая, желтовато - белая, плотная, сочная, сладкая,
Дерево красивое, здоровое, достаточно холодостойкое. нетребовательное, долговечное.
В Бельгии нередко встречаются деревья Бельфлера брабантского свыше 100 лет , причем хорошо плодоносящих.
БЕЛЬФЛЕР ЖЁЛТЫЙ ( Yellow Belle - fleur, White Detroit, Zluty Kveton ) - этот отличный десертно - промышленный сорт был обнаружен в Бурлингтоне ( штат Нью - Джерси, США ) и известен в Северной Америке с начала XIX ст. Сорт распространён также в Западной Европе.
В своих изысканиях места происхождения Бельфлера желтого и при установлении его синонимики известный французский писатель - помолог А. Леруа утверждает, будто - бы описанный у Даунинга сорт под названием Seek- no - Further, что в переводе значит : " не ищи дальше, остановись здесь", так же, как Connecticut Seek - no -Further и West Seek - no - Further, служат в Америке синонимными названиями описываемому сорту. В ту же ошибку впадает и проф. Молон. В действительности Даунинг различает помологически эти два сорта, причем дает два отдельных описания и к каждому контур разреза плода, а Бельфлер он описывает под названием Yellow Bellflower. Судя по разрезам, они действительно похожи , чего нельзя сказать про контурные изображения этих двух сортов, которые дает другой большой американский помолог Джон Томас. Он отмечает Бельфлер желтый под названием Ortley и в числе приводимых восьми синонимов нет Westfield Seek - no - Further, этот же последний описан как самостоятельный сорт. Согласно Матье, Seek - no - Further служит синонимом и для Зимнего золотого пармена.
Плод красивый, благородной кальвелеобразной формы, ребристый, особенно в области носка, причем в направлении противоположного полюса эти ребра постепенно теряют свою выпуклость и исподволь сходят на нет. Величины он средней или большой, формы усечённо - конической. Плоды прочно держатся на дереве. В массе своей они очень " раскосые" , т. е. неоднотипны и разнокалиберны, благодаря чему при сортировке много отходит в брак. Следует отметить, что это явление наблюдается преимущественно на взрослых деревьях, на которых порою завязывается чрезмерно много плодов. В интересах улучшения качества урожая следует весной значительно проредить завязь после того , как дерево очистится. Плоды очень сильно повреждаются плодожоркой, а порою и паршой. Блюдце небольшое, неглубокое, в мелких складочках. Плодоножка довольно толстая с небольшим раструбом у верхнего конца, умеренно длинная, свободно выступает за пределы глубокой воронки.
Кожица гладкая, тонкая, довольно плотная. но нежная , блестящая, светло - лимонно - желтая. с золотистым оттенком на солнечном боку. где порою загорается нежный розовый румянец, по всему полю плода рассеяны очень многочисленные мелкие тёмные, а подчас и розовые точки, которые придают своеобразный отпечаток внешнему виду яблока.
Мякоть желтовато - белая, в прожилках более густого желтого тона, нежная, сочная, сладкая, с легкой, облагораживающей вкус кислотой.
дерево морозостойкое, развивает довольно сильный рост, который в последствии умеряется. Оно охотно разветвляется и образует с возрастом широкопирамидальную крону с весьма сильно отвисающими ветвями.
районирован : РФ - Краснодарский край; Азербайджан, Армения, Грузия, Киргизия, Туркмения.
БЕЛЬФЛЕР КРАСНЫЙ (Belfiore rosso, Wigwam, Strieped Belle - fleur )
Родина этого старинного и ценного промышленного сорта, вероятно Голландия, где он особенно широко распространён в садах в провинции Лимбург. Под разными синонимами встречается также в Бельгии ( преимущественно во Фландрии), Франции и Германии ( особенно много его на Рейне ).
Плод красивый, средней величины , иногда большой, более или менее кальвилеобразно - ребристый, то усечённо - конической , то плоско - шарообразной формы. В массе своей плоды довольно однокалиберные , очень прочно держатся на дереве, не повреждаются грибными болезнями, хорошо выдерживают транспортировку, блюдце широкое, глубокое, в складочках, окружено очень выпуклыми буграми. Плодоножка толстая, мясистая, очень короткая, не выступает за пределы просторной и глубокой воронки, выстланной слоем ржавчины.
Кожица слабодушистая, гладкая, на ощупь сухая, блестящая, золотисто - желтая; солнечный бок плода умыт широким румянцем и исхлёстан тёмно - красными полосами.
Мякоть душистая, желтовато - белая, под кожицей зеленоватая, плотная. но всё же довольно нежная, однако малосочная, сладкая с пряным привкусом. В семенных камерах очень мало хорошо развитых зерен или же они совершенно отсутствуют.
Дерево достигает очень крупных размеров, долговечное, здоровое; образует широкую, разветвленную, плоско - шарообразную с немного отвисающими ветвями крону. В пору плодоношения вступает поздно, плодоносит почти непрерывно.
БЕН ДЕВИС (Red pippin, Bon Davis ) - по данным А. Лекруа , сорт возник около XVIII ст. в одном из южных штатов Северной Америки, где был первоначально известен под названием Пенин нью-йоркский.
Плод средней величины, иногда большой, правильной усечённо - конической или округло - цилиндрической формы. Плоды прочно держаться на дереве, не поражаются паршой. Плодоножка довольно длинная, толстая, с раструбами у верхнего конца, свободно выступает за пределы глубокой и то тесной , то просторной воронки, выстланной слоем ржавчины.
Кожица слабодушистая , очень жирная на ощупь, довольно плотная. зеленовато - желтая, но этот основной фон значительно маскируется более или менее густым розовым румянцем, особенно яркого оттенка на солнечном боку, который бывает к тому же исхлестан карминно - красными пестринками.
Мякоть зеленовато - белая, довольно нежная и сочная. кисловато - сладкая.
Дерево средней силы роста, очень выносливое, образует разветвлённую шаровидную крону.
БЕНОНИ ( Benoni, Fall me never ) - штат Массачусетс ( США ) родина этого сорта, где он считается прибыльным рыночным сортом.
Плод красивый, среднего или большого размера, усечённо - шаровидный. Блюдце неправильной формы, плоское, в складочках. Плодоножка длинная, тонкая, крепкая, свободно выступает за пределы довольно глубокой и просторной воронки, выстланной слоем ржавчины.
Кожица желтая. но большая часть её расцвечена размытым румянцем и пестринками .
Мякоть желтоватая, довольно нежная, сочная, на вкус винносладкая.
Дерево морозостойкое, сильнорослое , образует высокую и широкую крону.
БЕРГЛИ (Lord Burghley ) - сорт выведен в Англии, в размножение поступил в 1865 году.
Плод красивый, средней величины, шаровидный.
Кожица тёмно - желтая, на солнечном боку умытая румянцем малинового цвета.
Мякоть желтая, очень сочная, сладкая с легкой кислотой и ананасовым привкусом.
Дерево сильное и урожайное.
БЕРНСКОЕ РОЗОВОЕ ( Berner Rosenapfel, Rozanka bernenska) - сорт обнаружен в конце 60-х годов XIX ст. в Бернском кантоне в Швейцарии; первый урожай дерево принесло в 1888 г. На плоды этого сорта обратил внимание А. Дэпп, по предположению которого местное общество назвало его Бернским розовым.
Плод красивый, симметричный, иногда слаборебристый , средней величины или большой, высоко построенный, своим видом несколько напоминающий типичный образец Кальвиля зимнего красного. Плоды однокалиберные, непрочно держаться на дереве.
Блюдце красивое, просторное, глубокое, в складочках. Плодоножка толстая, с раструбом у верхнего конца, умеренно длинная или короткая. то свободно выступает за пределы просторной и губокой воронки, то почти в ней прячется.
Кожица очень душистая, гладкая и на ощупь жирная, плотная; на спелых плодах хорошо сдирается.
Она желтоватого цвета, но большая часть поверхности плода залита пышным кроваво - красным румянцем, на фоне которого вырисовываются многочисленные точки , в области же носка, а также на затененных частях плода его сменяют нежные пестринки. Особую прелесть этому яблоку придает ещё весьма нежная светло - матовая дымка. которая тонкой пеленой окутывает всё его поле.
Мякоть желтовато - белая, иногда в красных прожилках, рыхлая, нежная, винносладкая.
Дерево здоровое, средней силы, не особенно требовательное, образует высокопирамидальную крону, цветки довольно холодостойкие.
Проф. Адамец сообщает, что в Австрии плоды Бернского розового будто бы весьма сильно и предпочтительно перед остальными яблоневыми сортами поражаются плодожоркой. В 1910 г. был обследован урожай4-х деревьев этого сорта и было установлено, что поражённых плодов оказалось 70 % , тогда как у тут же растущих прочих сортов он не превышал 3%. Возможно плоды Бернского розового отвлекли плодожорку от других сортов и , таким образом, урожай последних был спасен.
Однако против такой специфической чувствительности этих плодов в условиях Швейцарии и Германии решительно возражают плодоводы этих стран.
БЕСПОДОБНОЕ БЕЛОЕ (Описание взято из "Генерального каталога" Л.П. Симиренко )
Плод небольшой или средней величины, правильно округлый и несколько сплюснутый у полюсов.
Кожица бледно - желтая. Мякоть плотная, но нежная, сладкая, сочная, с приятной кислотой и ароматом, отличного вкуса.
Дерево средней силы роста, с широкой небольшой кроной, отличается щедрой и ранней урожайностью. Во время цветения цветки чисто розового цвета.
БЕСПОДОБНОЕ ЛАНГТОНА (Langton's Nonesuch) - старинный английский сорт, в настоящее время иногда встречается и в Германии.
Плод красивый, средней величины или большой, симметрично построенный шаровидной формы, со срезанными полюсами. Блюдце просторное и глубокое;плодоножка толстая, изогнутая , короткая, поэтому нередко совсем прячется в небольшой и неглубокой воронке.
Кожица гладкая и слабожирная на ощупь, тонкая, лимонно - желтая, но большую часть её заливает роскошный густой румянец, на фоне которого выделяются полоски ещё более интенсивного оттенка.
Мякоть белая, рыхлая, довольно сочная, винносладкая.
Дерево быстророслое, большое, образует высоко-шаровидную крону.
БЕСПОДОБНОЕ МОРРИСА ( Morris Russet) . Оригинатор - Моррис в Брентфорте близ Лондона (Англия).
Плод небольшой или средней величины, слегка ребристый, симметрично построенный, плоско-шаровидной формы. Блюдце просторное, неглубокое, выстлано слоем нежной ржавчины. Плодоножка толстая, с небольшим раструбом у верхнего конца,короткая, немного выступает за пределы тесной и неглубокой воронки.
Кожица несколько шероховатая на ощупь, тонкая, но плотная, зеленовато-желтая, с рассеянными по всему полю серо-ржавыми точками; солнечный бок темно-желтого цвета.
Мякоть желтовата, довольно нежная, сочная, сладкая, с очень легкой и приятной кислотой во вкусе.
БЕСПОДОБНОЕ СТАРИННОЕ (Nonpareil Old) - стариннейший французский сорт, который в Англии, по -видимому, более популярен, шире распространён и лучше удается, чем на своей родине. В 1724 г. Свитцер констатировал, что в районе Оксфорда существуют деревья этого сорта в возрасте 100 лет; между тем полагают, что первые деревья его были привезены в Англию во второй половине XVI века, и если это верно, то деревьям, о которых упоминает Свитцер, очевидно, не могло быть полных ста лет.
Плод небольшой или средней величины, слаборебристый, то кротко- цилиндрический, то плоско-шаровидный. Блюдце просторное, глубокое, в небольших складочках. Плодоножка не толстая, то длинная, то более короткая, слегка изогнутая; воронка просторная и довольно глубокая, выстланная слоем ржавчины.
Кожица тонкая и нежная, лимонно-желтая, в немногочисленных серых, крупных точках. Нередко у обоих полюсов , а также и в других местах плода появляются пятна серо-ржавого налета, а на солнечном боку иногда загорается весьма легкий , тусклый румянец.
Мякоть душистая, зеленовато- белая, несколько плотная, но всё же нежная, очень сочная, сладкая, с приятной лёгкой кислотой, в общем - отличного вкуса.
Дерево выносливое, достигает средней величины. Образует плоско-шаровидную крону с несколько отвисающими ветвями.
БЕСПОДОБНОЕ ХАББЕРДСТОНСКОЕ (Аmerican Nonpareille) - североамериканский сорт , возникший в Хаббердстоне ( штат массачусетс, США) . В 1830 г. пепиньерист Альфруа завез его во Францию, от него же описываемый сорт распространился по континенту.
Плод красивый, средней величины или довольно большой, усеченно округло-конической формы. несколько ребристый в области носка, тяжелый. Блюдце широкое , довольно глубокое, в складочках и окружено по краю пятью буграми. Плодоножка толстая, короткая или умеренно длинная, прямая или изогнутая; нередко почти совсем прячется в небольшой и неглубокой воронке, выстланной слоем бурой ржавчины.
Кожица желтая, на солнечном боку умытая очень широким , вишнево-красным румянцем и исхлёстанная пестринками более интенсивно-красного цвета; всё поле усеяно бурыми точками.
Мякоть желтовато - белая, плотная, но довольно нежная и сочная, винносладкая.
Дерево хорошей силы роста, ширококронное, урожайное.
БИАНКА (Angelo londone)
Плод хорошей средней величины или большой, то плоско - шаровидной , то усеченно-конической формы. Блюдце очень глубокое и просторное. Плодоножка короткая и не выступает за пределы вместительной и глубокой воронки, стенки которой выстланы слоем лучеобразно расходящейся ржавчины.
Кожица слегка душистая, на ощупь несколько жирная, желтовато - белая; по всему полю негусто рассеяны светлые и темные точки, а на солнечном боку встречаются немногочисленные пестринки; на перезревших плодах иногда появляются прозрачные пятнышки; яблоки наливаются.
Мякоть желтовато-белая, довольно нежная, сладкая с легкой кислотностью во вкусе. В глубине хорошо созревших плодов видны отдельные стекловидно-прозрачные фокусы. как у наливных яблок.
Дерево мощное, урожайное.
БИСМАРК ( Bismarck Apsfel) Оригинатор Клэрксон из Новой Зеландии. Шумно рекламируемый этот сорт в 1890 г. был завезён в Европу и с поразительной быстротой распространился по всему континенту.
Плод красивый, большой, иногда очень крупный, шаровидно - усеченной формы, немного суживающийся к носку; на поверхности встречаются более или менее большие бородавчатые выпуклости, которые, однако не безобразят плодов. Блюдце очень просторное, глубокое , в складочках. Плодоножка короткая, почти прямая, довольно толстая, с раструбом у верхнего конца и мало выступает за пределы глубокой и узкой воронки.
Кожица тонкая, неплотная,зеленовато-желтая; солнечный бок, а иногда и значительная часть поверхности плода эффектно зарумянены и на этом фоне вырисовываются пестринки более или менее интенсивного оттенка, а также многочисленные точки.
Мякоть желтовато-белая; довольно плотная, сочная,сладкая, с приятной легкой кислотой во вкусе; порою мякоть имеет слабый горький привкус.
Дерево средней силы роста, морозостойкое.
Бисмарк нельзя назвать настоящим десертным сортом, однако его плоды не лишены достоинств. Этот сорт обладает очень ценным свойством - давать урожай на однолетней древесине, тогда как нормально у деревьев зерноплодных пород плоды завязываются на древесине не моложе трех лет.
Таким же ранним плодоношением или пояти таким же характеризуются и многие другие сорта, преимущественно английского происхождения, когда их культивируют на слаборослых подвоях. К таким сортам относятся : Гросвенор, Суффилд, Готорнден, Дерби, Кодлин кессвикский, Челлини, Альберт ланский, Эклинвильский сеянец, Кодлин дина, Ренет Кокса и др.
БОБОВОЕ (Bohn-Apfel,Grochowka wielka) Старинный немецкий ценный, очень распространённый на своей родине хозяйственно - рыночный и сидровый сорт.
Плод красивый, хорошей средней величины, иногда довольно большой, почти цилиндрический, тяжелый. Плоды завязываются на дереве пучками, прочно держатся. Блюдце красивое, симметричное, большое и довольно глубокое. Плодоножка толстая, короткая, немного выступающая за пределы неглубокой и тесной воронки.
Кожица слабодушистая, гладкая, на ощупь почти сухая, светло-желтая, исхлестанная красными пестринками; по всему полю плода разбросаны крупные тёмные и светлые точки.
Мякоть желтовато-белая, плотная, сочная, сперва кислая и вяжущая, но поздней зимой , когда плоды хорошо улежатся , преобретает качество довольно приятного столового сорта.
Дерево отличается красивым сильным и быстрым ростом, образует высоко - шаровидную и очень объёмистую крону.
районирован : Калининградская область.
БОГЕМСКОЕ ИЗ ЛАНА
Принадлежит к числу лучших и широко известных экспортных торгово-промышленных сортов Тироля.
Плод небольшой или средней величины, красивый, симметрично построенный, плоско-шаровидный. Блюдце просторное, неглубокое. Плодоножка короткая, не толстая, с лёгким раструбом у верхнего конца, почти не выступает за пределы вместительной и глубокой воронки, выстланной густым слоем ржавчины.
Кожица гладкая, тонкая, неплотная, светло-жёлтая, на солнечном боку исхлёстана пестринками довольно яркого красного цвета.
Мякоть белая, нежная, сочная, сладкая , с ярко выраженным пряным вкусом.
БОЙКЕН (Boiken-Apfel, Boikowo Jablko, Zlotka Boikena)
Сорт с незапамятных времён очень распространён в Германии; отсутствие достоверных сведений о происхождении этого сорта дает основание предполагать, что он, возможно, возник в этой стране.
Плод красивый, средней величины или большой , кальвилеобразно - ребристый, особенно в верхней части, иногда с отдельными бородавчатами образованиями, редко поражаются паршой и плодожоркой. Блюдце красивое, просторное, в мелких и крупных складочках, причем последние являются началом пяти хорошо выраженных рёбер, украшающих верхнюю часть плода. Плодоножка короткая, толстая, с раструбом у верхнего конца и помещается в обширной и глубокой воронке, стенки которой выстланы лучевидно разбегающимся слоем ржавчины.
Кожица слабодушистая; на ощупь очень жирная, светло-жёлтая; большая часть её поверхности испещрена многочисленными светлыми точками, которые у основания плода имеют тёмный цвет; солнечная сторона плода покрыта красивым нежным румянцем.
Мякоть белая, сперва твёрдая и плотная, но по мере того , как яблоко улеживается, она становится довольно мягкой, достаточно сочной и приобретает приятный кисловато-сладкий вкус.
Дерево средней силы роста, но очень здоровое, выносливое, долговечное, морозостойкое. Крона большая, плоско-шаровидная, ветви которой с возрастом отвисают. Не любит частых подрезок. Листва здоровая, плотная, до глубокой осени сохраняющая свой зеленый цвет. Урожайность постоянная, но не очень щедрая.
районирован : РФ - Краснодарский, Ставропольский край, Ростовская область, Северная Осетия, Чечня и Ингушетия ; Украина - Винницкая, Луганская, Житомирская, Киевская, Кировоградская, Полтавская, сумская, Харьковская, Хмельницкая, Черниговская области; Белоруссия - Брестская, Гомельская, Гродненская области ; Армения, Таджикистан.
БОРОВИНКА ГОРЕЦКАЯ (Старостино)
Плод большой, плоско-шаровидной формы, слаборебоистый. Блюдце просторное, неглубокое, в складочках. Плодоножка довольно длинная или короткая, тонкая, в большей или меньшей мере выступающая за пределы неглубокой и очень тесной воронки,выстланной слоем ржавчины.
Кожица слегка жирная на ощупь, тонкая, блестящая, зеленовато-желтая, в легкой пестринке и с рассеянным по всей поверхности плода светлыми точками.
Мякоть желтоватая, рыхлая, сочная, винного вкуса.
Дерево средней силы роста, морозостойкое, урожайное.
| 
